Racuchy drożdżowe

Tak nie ma nic chyba bardziej puszystego od racuchów drożdżowych, a w

taki piękny poranek to jest tylko dopełnienie szczęścia.

Delikatnie puszyste racuszki z polane serkiem waniliowym
i do tego borówki amerykańskie...
heh

Przepis na racuszki jest baardzo prosty, niestety trzeba 

troszeczkę poczekać aż drożdże wyrosną.

Składniki:

50 dag mąki

5 dag drożdży

3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

1,5 szklanki ciepłego mleka

Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach ciepłego mleka z dodatkiem

cukru i 3 łyżkami mąki. Ostawiamy aż nasz zaczyn wyrośnie. 

Ważne jest też aby nie zagniatać i nie przygotowywać

zaczynu w metalowym naczyniu (drożdże tego nie lubią)

Jak nasz zaczyn już urośnie ( tak po około 15 minutach)

dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto.

Jak będzie zbyt geste dodajemy mleka.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką ( drożdże lubią ciepełko) i odstawiamy w nieprzewiewne miejsce.

Jak nasze ciasto podwoi swoją objętość, przygotowujemy

patelnię i smażymy pyszne racuszki nakładając ciasto łyżką

(dwie łyżki na jeden placuszek) 

Możemy też do ciasta pokroić jabłko, lub później po upieczeniu

posypać je ulubionymi owocami, polać serkiem waniliowym

lub rozpuszczoną czekoladą...

Życzę smacznego i udanego odpoczynku w tak piękny dzień.