Muffiny z dyni

Z pewną taką nieśmiałością zrobiłam po raz pierwszy te muffiny.
Ale wyszły niesamowicie i ...weszło mi to w nawyk.
Przepis jest prosty, szybki a muffiny ...samoznikające :)

Składniki :
około 1 i 1/2 szklanki konfitury z dyni (dynia rozgotowana ale niebyt wodnista )
3/4 szklanki cukru
1 i 3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
3 jajka
odrobina cynamonu, imbiru, cukru waniliowego - co kto lubi

Powinno się mieszać najpierw składniki sypkie potem mokre ale ja je mieszam
dodając kolejno i wychodzi super.
Nie trzeba się przykładać zbytnio do tego mieszania.
piec w 150 stopniach około 20 minut i poczekać aż ostygną.
Tak, niestety to jest najtrudniejsza część tego przepisu ...