Bliny

 Zawsze fascynowało mnie poznanie smaku potraw,

 które z takim powodzeniem są serwowane w innych krajach.

 Proponuję dzisiaj Bliny; pochodzą nie z tak daleka bo z Ukrainy

 ale warto spróbować czegoś innego"...

składniki:

3 szklanki mąki gryczanej

2 jajka

1 szklanka mleka

1 średnia cebula

pęczek pietruszki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oliwie z oliwek.

Ubijamy pianę z dwóch białek.

Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę gryczaną, sól, proszek do pieczenia,

dolewamy szklankę mleka i szklankę wody, 2 łyżki oliwy z oliwek i dwa pozostałe żółtka.

Mieszamy całość, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a na koniec dodajemy ubitą pianę, podsmażoną wcześniej ale chłodną cebulę, i natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na rozgrzanej patelni, smażymy małe porcje ciasta i formujemy placuszki.

Bliny są znakomite z dodatkiem sosu pieczarkowego, ale można je też podawać ze śmietaną i wędzonym łososiem.

Życzę smacznego.