Muffiny

Czas na wspaniałe i słodkie muffiny!

Takie mała przekąska potrafi uprzyjemnić popołudniową kawę,

nawet w nieprzyjemny, pochmurny dzień.

                 

Składniki:

2 szklanki tartej surowej marchewki

1i1/2 szklanki  mąki      

3 jajka

3/4 szklanki oleju

3/4 szklanki brązowego cukru

łyżeczka przyprawy do piernika, 

1/2  łyżeczki sody oczyszczonej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

   

      

Ja dodaję jeszcze dwie łyżeczki kandyzowanej skórki
pomarańczowej i są pyszne, ale wiem że niektórzy mogą być
uczulenii na cytrusy. 

Wykonanie tych ciasteczek jest bajecznie proste, nawet dla

mało wprawnych kucharzy, wystarczy tylko wymieszać podane

składniki i gotowe.
     

Ciasto wlewamy do foremek ,a po 40 minutach w kuchnii

roztoczy się słodki zapach piernikowo- marchewkowych pyszności.

    

Z podanych składników wychodzi 5-6 średniej wielkości muffin,

ale wystarczy podwójna porcja składników, aby cieszyć się
większą ilością ciastek.

   

Życzę udanych wypieków i smacznego!